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6月の料理 端午の桜桃

6月 端午 ( 단오 : ダノ )  桜桃の花菜 ( 앵두 화채 : エントゥ ファチェ )

端午は陰歴5月5日(陽歴2012年6月24日)です。この日は桜桃の花菜を食べる習慣があります。
단오는 음력 5월 5일(양력 2012년6월24일)입니다. 이 날에는 앵두 화채를 먹는 습관이 있습니다.

< 桜桃の花菜のレシピ>
1. 桜桃はよく洗って種をとる。
앵두는 잘 씻어서 씨를 뺀다.

2. 1の桜桃と砂糖を1:1の割合にして一晩寝かせる。
1의 앵두와 설탕을 1 : 1 비율로 섞어 하루 정도 재워둔다.

3. 2の桜桃の汁に蜂蜜とお水を入れ、松の実を浮かべて出来上がり。
2의 앵두 즙에 꿀과 물을 붓고, 잣을 띄우면 완성.

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